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世界上最好吃的小吃在哪里？

北京是一个集天下小吃于一身的美食之都，在北京你可以品尝到世界各地的风味小吃，即使你每天吃一样，连续两年也不见得会吃重样，所以，还是有侧重点的品尝一些吧！ 首先，老北京的风味小吃不能错过！
这可是离开北京就再也吃不到的东西！
炸灌肠等等！
推荐地点：小肠陈
缺点：年轻人不见得吃的惯 其次，世界各地的美食！
虽然各地的大城市也多多少少有西餐厅的存在，但不会象北京这样遍地开花
有侧重的选择几家西餐厅品尝一下西餐，无疑可以领略一番异域风情！
推荐地点：法式西餐厅（法国与中国同为美食国度，法国菜在某种程度上确实可以与中餐一较高下）
缺点：价格偏贵，建议找个冤大头！：） 第三，各地小吃（川、鲁，淮，粤）
在北京，各地特色的饭店琳琅满目，有条件的话不妨尝试一下，不过不用多吃，因为为了适应北京人的口感与价格，各地小吃多少都改变了一些味道，比如四川的担担面，上海的灌汤包，武汉的臭豆腐，在北京你永远吃不到最地道的“原汁原味”！所以只要稍微尝试一下就好了！
不过，粤菜中的卤肉饭，九头鹰的热干面，味道还是比较接近原产地的口味的，建议可以尝试一下！ 还有时间的话，不妨再来些甜品！哈根达斯，DQ冰淇淋都是不错的选择！ 至于全聚德的烤鸭，阳坊的涮肉，这些中外驰名的美食，还用我说吗？北京是一个集天下小吃于一身的美食之都，在北京你可以品尝到世界各地的风味小吃，即使你每天吃一样，连续两年也不见得会吃重样，所以，还是有侧重点的品尝一些吧！ 首先，老北京的风味小吃不能错过！
这可是离开北京就再也吃不到的东西！
炸灌肠等等！
推荐地点：小肠陈
缺点：年轻人不见得吃的惯 其次，世界各地的美食！
虽然各地的大城市也多多少少有西餐厅的存在，但不会象北京这样遍地开花
有侧重的选择几家西餐厅品尝一下西餐，无疑可以领略一番异域风情！
推荐地点：法式西餐厅（法国与中国同为美食国度，法国菜在某种程度上确实可以与中餐一较高下）
缺点：价格偏贵，建议找个冤大头！：） 第三，各地小吃（川、鲁，淮，粤）
在北京，各地特色的饭店琳琅满目，有条件的话不妨尝试一下，不过不用多吃，因为为了适应北京人的口感与价格，各地小吃多少都改变了一些味道，比如四川的担担面，上海的灌汤包，武汉的臭豆腐，在北京你永远吃不到最地道的“原汁原味”！所以只要稍微尝试一下就好了！
不过，粤菜中的卤肉饭，九头鹰的热干面，味道还是比较接近原产地的口味的，建议可以尝试一下！ 还有时间的话，不妨再来些甜品！哈根达斯，DQ冰淇淋都是不错的选择！ 至于全聚德的烤鸭，阳坊的涮肉，这些中外驰名的美食，还用我说吗？
当然还有最重要的京味儿小吃——灌肠、豆汁儿 京味儿小吃有百余种，由于种种原因，流传至今虽已剩寥寥，而被人称之为
“没啥营养”的炸灌肠以及味如“馊泔水”的豆汁儿却久盛而不衰，尤为老北京
人钟爱。为此我们走访了四家经营京味小吃、菜品的餐厅，对这两种京味儿小吃
的佼佼者进行了探查。 京华食苑
位置：龙潭路1号 特色：传统的京味儿小吃品种齐全，还包括江米梨等一些近乎失传的小吃品
种，店内常有正宗的鲁菜名厨在此献艺，不定期推出各式传统鲁菜。 四合院式的京华食苑背依秀美的龙潭湖。这里拥有世界上最大的铜壶、百年
的古树，环境十分优雅。店内经营各种京味儿小吃，其中灌肠是加过红曲水的，
色粉红，切成薄薄的小圆片儿，汤油煎制而成。入口焦、嚼劲足，蒜汁调和得粘
稠浓香。 食苑内的豆汁儿数得上第一，汁浓而稠，长时间放置无水浆分离。这里不仅
豆汁儿味道正宗，且配合喝豆汁儿的食品最齐全：焦圈、马蹄饼。咸菜香辣，佐
之豆汁儿，十分开胃。 建议：小餐厅内的餐桌太小，应改换大一些的，营业时间应再延长一些。 四合轩食街
位置：建国门外大街京伦饭店内四层 特色：不仅经营传统的京味儿小吃，还不定期地推出各地风味儿食品。就餐
环境优雅，极具民族特色。 能在四星级的饭店开设京味儿小吃街，四合轩是京城的独一家。食街内古朴、
别致的京式装修，让食客备感清新。这里的京味儿小吃品种虽不齐全，但也不算
少。只是没有豆汁儿，让人感到有些遗憾。如果说没吃过豆汁儿的人算不上真正
的北京人，那么京味儿小吃街没有豆汁儿似乎多多少少失去了些京味儿。好在这
里的食客大多数不会点上一碗怪味儿的豆汁儿。这里的灌肠，片儿切得极薄，上
桌时，蒜汁也入盘内，制作得精细，但总体的味道有些不够正宗。 小吃街内不仅经营正宗的京味儿小吃，也还不定期地推出各地风味儿食品，
如麻辣烫（川味儿）、拉面、灰豆（兰州风味儿）等。不论从环境，还是服务，
四合轩都是没的说。小吃的综合口味也很好，只是少了些如街头吃小吃般的正宗
味道。 建议：有些小吃做得过于精细，失去了本味儿，可以粗放一些，如这里的麻
辣烫就很地道。京味儿小吃的品种可以再增多一些。 大红灯笼涮锅村鼓楼分店
位置：鼓楼小吃街街南第一家店 特色：专营各式京味儿小吃，片儿汤、糊饼、疙瘩汤、萝卜皮、砂锅吊子等。 在这家小吃店吃过多次，很难与涮锅村相联系。来此吃饭的大多是老北京的
街巷人，专程来吃各式京味儿小吃的。虽然餐厅不大，但这里经营的如炸酱面、
疙瘩汤等京味儿食品味道却十分正宗。这里的爆肚很嫩，到这儿吃饭少不了点上
一大盘爆肚。而其灌肠制作得也极好，汤油煎制，两色焦香，内里嫩软。美中不
足的是蒜汁儿中的大蒜是切碎的，而非捣烂成泥，因此汁儿显得有些清淡，入味
不足。这里的豆汁儿极好，浓而稠，无分离状，入口酸，馊腐味儿在口中回味异
香，喝起来十分过瘾。 只是餐馆位于胡同内，爱喝啤酒的客人方便起来就困难些了。 建议：如今店内经营的多为人们常见的京味儿小吃，应再多开发一些新鲜的
小吃品种。有些京味儿小吃应制作得再精细一些，如疙瘩汤内的疙瘩少一些大的
面疙瘩。 坛根院食坊
位置：地坛东门外北侧 特色：传统的老北京式服务，餐厅门口有拉洋车的，就餐时间有精彩曲艺、
文艺、杂耍表演，主营传统的老北京家常菜。 真正京腔、京韵老北京味儿的旧式服务如今并不多见，而坛根院食坊便是其
中一家。这里门口迎宾、送客的六旬老大爷热情的服务让客人为之叹服。 食坊内经营的京菜大多属老北京的家常菜以及旧日京城街巷上常见的食品，
也有如鲍鱼、鱼翅等高档菜品。这里的京味儿小吃品种也不少，如香椿豆、枣窝
头、焖酥鱼、豆汁儿、焦圈等。新近推出的灌肠，色灰黑略发白，汤油炸制，两
面焦黄、脆香，内软可口。焖酥鱼酥烂咸香略带醋香，制作得十分讲究。豆汁儿
味正，佐食豆汁儿的咸菜口味最佳，只是豆汁儿加水略多，久放有分离状。羊油
炒的麻豆腐如奶般滑嫩细腻，佐之的辣椒油香辣开胃。 食坊内邀请了众多曲艺界名人，上演的节目令满堂喝彩，十分热闹。如果真
想体验一下老北京的古朴民情，坛根院应为主选之地。 建议：京菜味道大多浓厚、油腻，应多推出一些口味清淡的菜品。 老北京的爆肚儿[转帖]
所有北京小吃里头，最让人上瘾的当属爆肚儿和豆汁儿。 爆肚儿可是中国饮食中“食不厌精、脍不厌细”的代表，一个羊肚子可分为食信儿、肚板儿（又分阴阳面，去了皮称“板芯儿”）、肚领儿（又分为“大梁”和“银锭扣”，去了皮称“肚仁儿”）、葫芦、大草芽儿、散丹、蘑菇、蘑菇头儿等部位，区区数斤的一个肚子被分为十几个部位，分爆分食，算是天下独有了吧。 “入汤顷刻便微温，作料齐全酒一樽”，白酒是爆肚儿的好搭档，就着白酒，吃上盘脆嫩的散丹、蘑菇头儿或是牛羊肚仁儿，那是至高的享受，当然这几样也够价儿；手头不宽绰也没关系，羊肚板儿最便宜，当然也不太好嚼，只能“囫囵下咽果生吞”了。 早先，爆肚儿就是爆羊肚儿，没牛的，据爆肚王老爷子跟我讲，水爆牛百叶是从他父亲王福奎那儿开始兴的，而水爆牛肚仁儿是王金良受油爆肚仁儿启发，改油爆为水爆，遂流传开来。 爆肚儿的质量高低取决于选料、洗料、刀切、水爆、调作料等诸多方面。百叶是黑的，即可判断是糟牛的，肚子上的“草芽子”发黄，证明吃的是青草，食料不同肚子的品质也就不同。洗肚子既要快又要净，还得用凉水；部位不同，刀法亦不同；水爆时间精确至秒；调作料要精当，否则功亏一篑。 旧京是以爆羊肚为主，如今反了过来，以牛货居多，主要是羊肚子娇嫩，稍经存放及冷冻便不易保鲜，且各部位受火程度不同，较难把握，而牛百叶便于存放，对厨师的要求也不高，于是京城爆肚馆纷纷上马，真个是“萝卜快了不洗泥”，手艺高低暂且不表，更有甚者竟用熟肚丝下锅蒙骗顾客。下面介绍3家老字号，供您选择： 金生隆爆肚餐厅：北土城西路103号。 爆肚冯餐厅：前门外廊房二条39号。 东兴顺爆肚张：什刹海前海东沿17号。

温州非物质文化遗产可以吃的有哪些

品尝温州各地的“非遗”美食做一个有文化的温州吃货吧!　　温州市区篇　　灯盏糕　　特色：外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味。　　介绍：灯盏糕外皮原料为大米与黄豆浸泡后磨成的米浆，肉馅以萝卜刨成的细丝为主料加上猪腿肉和鸡蛋，用新鲜的猪油炸制。　　温州胶冻　　特色：口感清凉、滑润　　介绍：以黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料，加水煮沸，溶化后冷却即成。吃时用刀切成小块，用酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等调味。　　永高鱼饼　　特色：肉质鲜嫩、鲜而不腥、韧性好　　介绍：永高鱼饼在继承传统工艺的基础上，完全采用东海新鲜野生海水鱼为主原料，配以独特的调味品，利用先进工艺精制而成。　　永嘉篇　　永嘉麦饼　　特色：食之松脆弱，爽口不粘牙　　介绍：麦饼是温州的名小吃，也是永嘉人长久以来大米饭以外的主食。一个麦饼的原配料是：半斤麦粉，一个鸡蛋，一汤匙菜油，搅拌揉透，成凹字形，嵌入咸菜、鲜肉、炊虾、味精。　　楠溪素面　　特色：细如银丝，洁白柔韧，晶莹爽滑，口感极好　　介绍：：楠溪素面煮出来看似和普通的面条无甚区别，但它做的过程可是不一般。素面做好之后，必须在太阳下暴晒几天。这个时候，白色的素面挂满了村前院后。纤丝翻飞，素面飘飘的场面很是赏心悦目，堪称楠溪一景。　　历史：温州人对素面并不陌生。温州各地均有生产，不过论其品质之优，首推永嘉楠溪素面。楠溪素面，其成品常被交叠成“8”字形，因此又称“8”字面。楠溪素面，迄今已有一千余年的历史。在南宋末年，永嘉民族英雄陈虞之在历时三载芙蓉南崖扎寨抗元时，就曾用“白纸代素面晾在竹竿上”而计退围攻的元军，成为古今美谈。楠溪素面，细如银丝，洁白柔韧。楠溪沿江居民历来将素面视为食中上品，常将素面招待客人。在永嘉农村，过去人们走亲访友时常以素面相赠。在妇女坐月子时，做外婆的免不了要提上一长筒篮交叠成“8”字形的素面，俗称为“长寿面”，以讨吉利。而媒人在说媒成功之后，常会美滋滋地去新娘家喝“素面汤”。　　乐清篇　　清江三鲜面　　特色：具有味够鲜、料够足、汤够浓、面够韧等　　介绍：清江三鲜面注重的是味道，因此从选料到加工，都是很讲究的。为了保证这碗面够鲜香，一般都会放置三种以上的海鲜，如牡蛎、蛏子、小虾、跳鱼、蛤蜊之类，而这些海鲜一般都是在清江本地进货的，原料选用比较新鲜，还是现煮现卖。　　白象香糕　　特色：味香扑鼻、色白味甜、糯而不粘、酥松爽口　　介绍：乐清白象香糕，在当地又俗称板糕，始创于清朝末年，由北白象镇白塔王村民间手工食品技艺师王宏昌潜心研究创制，距今已有百年历史，以“公记”牌和“公久”牌两大香糕最为有名。它以糯米粉为主料，芝麻、棉白糖、柑桔饼为辅料，经蒸炊而成，是温州地区著名的传统糕点。　　大荆炒粉干　　特色：又香又鲜，散发出亲切的农家气息。　　介绍：炒粉干是乐清大荆镇的特色小吃，在雁荡山大家也喜欢吃炒粉干，但是大荆镇上的味道最地道。大大的铁锅、猪油、土鸭蛋„„成就颇负盛名的大荆炒粉干。红色的溪虾、绿色的芹菜、金黄色的鸡蛋。粉干要炒的韧性很足，猪油要完全渗入粉干，蔬菜、海鲜和鸡蛋的香味充分混合在一起，这样就会又香又鲜，散发出亲切的农家气息。　　文成篇　　文成拉面　　特色：其实味道在拉面，佐料只是一种点缀。　　介绍：已有几百年历史。其制作方法是：将白面粉倒入面盆或木板上，慢慢加水，拌匀，再用双手反复揉至粘性成团。然后切成1厘米宽，上盖湿毛巾防干燥。约过15至20分钟，双手将其两端提起，边拉边抖，即可任意延长。有些人拉至近一米长时，再合并重新拉细至棉纱一般，抛入滚汤中，稍煮即熟，捞起加入调味辅料，便可食用。饮酒的最高境界是“花看半开，酒饮微醺”。吃面的最高境界就是“面吃微饱、下次还来”了。　　文成狗肉　　特色：色味俱佳、具有食疗价值　　介绍：将健康狗肉剁成小块，以红酒增香去味，配入当归、桔饼、黑木耳、香菇、大茴香等佐料烩熟、色味俱佳。具有“安五脏、补胃所、壮阳道、益气力、厚肠胃”等食疗价值。　　泰顺篇　　九层糕　　特色：香糯而微甜，入口清爽　　介绍：九层糕，也叫九重糕，它是多层米面层重叠而成，做法同米面层，即将一层米面层蒸熟后，不将它与锅底剥离，继续加上一层蒸熟，如此反复，直至达到所需厚度。　　绿豆腐　　特色：清热解毒，是盛夏防暑降温的佳肴　　介绍：又称观音豆腐。原材料是一种叫豆腐柴的木本小灌木，多野生在溪流边沿等地，在离泗溪不远的小村庄均竹坑比较多。主要将豆腐柴叶子摘来洗净，取其汁，可以加适量水稀释，而后放入少许清凉的牙膏，搅匀，加盖，放置，待冷冻，随自己喜爱加些汤料即可食用。　　泰顺婆饼　　特色：皮脆、馅鲜，入口脆香，质纯，油而不腻　　介绍：婆饼是泰顺最具山城特色的风味小吃，是当地百姓酒宴上一道老少皆宜且又必备的菜肴。家家户户摆酒席、招待客人或是做点心时都会买些婆饼回去。婆饼皮脆、馅鲜，让人百吃不厌。做法是先以米糊制成薄饼，加入馅子，卷成桶状，再压扁，上平锅微煎一下即成。罗阳镇城关环城路上的徐世跃夫妇的婆饼店比较有名。　　平阳篇　　顺溪黄年糕　　特色：香糯爽滑、富有嚼劲　　介绍：顺溪黄年糕已经有300多年的历史了。在平阳，只要说起顺溪黄年糕，几乎是家喻户晓。这种比普通年糕要稍大的黄色年糕凭借其独特的嚼劲和淡淡的草灰味道，成为各酒店、排档的主打主食。　　怀溪番鸭　　特色：鸭汤鲜美醇厚，浓郁中带着清甜　　介绍：“怀溪番鸭”以平阳怀溪乡本地放养的番鸭、红酒、生姜等为原料，经独特的方法烹调而成。独有的烹调手法加上精选的调配料，在去除鸭肉腥味的同时能够最大程度保持着鸭肉原有的香味。鸭汤鲜美醇厚，浓郁中带着清甜，令人胃口大开。　　平阳炒粉干　　特色：柔韧有劲、油而不腻　　介绍：平阳炒粉干已有近千年历史，最出名的是五十丈粉干，以“细”、“韧”出名。炒粉干时，先将粉干放水龙头冲一下备用，然后准备好的肉丝、虾仁、香菇、鸡蛋、卷心菜等佐料进行翻炒，菜7分熟将粉干抖散放入锅便开盖直接放入细如发丝的“五十丈”粉干，同时需一手拿锅铲，一手拿筷子，快速地翻炒，不到一分钟便已炒好。炒好的“五十丈”粉干，夹一筷子，粉干没散;放到碗里，粉干也不粘筷;吃到嘴里，更是油而不腻。　　瑞安篇　　湖岭牛肉　　特色：香味浓郁、筋道有嚼头　　介绍：不同于西餐厅中的那些牛排，瑞安湖岭镇的牛排制作方法是传统中国式的炖煮，非常适合大众的口味。取农家山养黄牛身上的带肉肋骨，先挑净上面的油筋，再截成五厘米左右的小方块，然后放入沸水，和以姜、蒜、茴香、辣椒、党参等中药材及调料，温火煮上个把钟头，便是一道美味。　　莘塍五香干　　特色：口感柔韧、回味鲜美　　介绍：莘塍五香干始创于清朝同治九年，又名“庚春园”五香干。以口感柔韧和回味鲜美而远近闻名，它选用当年的新豆，经过浸水、磨细、滤净、煮浆、结冻、压挤、切块等工序，用双缸酱油和香料制成，并经通风螺旋晾干，成就风味别具一格的温州名小吃。　　苍南篇　　苍南继光饼　　特色：风味独特，非常好吃　　介绍：把面粉加点盐巴后揉成面团，经发酵、造型(中间有小孔的圆饼)、拍上芝麻，贴在炉壁上烘烤后，就成为色泽金黄、外脆内软的美食，充满芝麻香气，很适合搭配茶、豆浆或其他饮料食用。　　南宋鸡杂羹　　特色：口感顺滑、酸辣开胃　　介绍：一碗鸡杂羹，鸡肠、鸡肫、鸡肝等杂碎和马蹄笋烧成糊状，酸酸辣辣的，趁热入肚，是至上美味。　　马站煎包　　特色：面皮油润柔软、金黄香脆，馅料鲜嫩多汁　　介绍：苍南马站除为人熟知的四季柚外，还有就是煎包。马站煎包已有六十年的历史，煎包面皮油润柔软、金黄香脆，煎包馅料鲜嫩可口。

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